Честита 2012 година приятели!

Тъй като не мога да ви прегърна всеки поотделно, а много бих искала, от страницата на блога ви пожелавам една успешна, здрава, творчески изпълнена и емоционална година! Направете я такава, каквато я виждате през вашите очи – позитивна, добра и много красива, пък било и вкусна.

Няма да правя равносметки – какво съм успяла да направя и какво ново предстои. Не успях да свърша много неща, но пък преизпълних плановете за други. Имах няколко медиини изяви, приготвих огромно количество сладки неща, зарадвах едно младо семейство със сватбена торта. В кулинарно отношение навлязах в нови светове, вкусих непознати за мен аромати, докоснах се до съвсем различни култури и надявам се накарах поне няколко човека да опитат от моите рецепти и да зарадват близките си.

Не съм приготвила коледна пуйка за Коледа, не съм направила и баница с късмети, дори и английски коледен кекс не приготвих. Не направих традиционните бисквити, които да раздам на приятели. Не направих и торта, която да украся подобаващо. Те ще ми простят, защото са добри, защото не очакват всеки пък подарък и защото знаят, че ще им се реванширам.

Радвам се, че съм толкова богата – с вас! Благодаря ви от все сърце за коментарите в блога, за милите думи, жестове и приятелство. Без вас, блогът няма значение.

И първата рецепта за тази година е за един следпразничен брънч.

Блини с ябълки, боровинки и кленов сироп. Промених малко рецептата, тъй като при пърженето дойдоха малко мазни, затова ги пекох без почти никаква мазнина. На вкус наподобяват палачинките по американски.

Приготвяне: 

В купа разбъркайте брашното с бакпулвера, солта и щипка сол. Направете кладенче в средата и постепенно сложете яйцата, после двата вида мляко и накрая маслото, като бъркате постоянно. Използвайте тел за разбиване, за да не стане на бучки. Щом сместа се хомогенизира, добавете ябълките и боровинките.

Загрейте котлона, сложете тиган с незалепващо покритие. Намажете тигана с малко мазнина, не слагайте много олио тъй като ще започнат да се пържат. Аз изпробвах и двата варианта - пържене и печене без мазнина, и вторият повече ми допадна. При пърженето поемат много мазнина, затова намаслете тигана съвсем леко, колкото да не залепва и печете около 1-2 минути.

Сложете по 1-2 черпак от сместа в тигана, в зависимост от големината. Прехвърлете готовите блини в чиния и ги покрийте, за да се запазят топли. Поднесете с кленов сироп, сладко, мед или друго по ваш избор.

Блини с ябълки и червени боровинки

08 | 01 | 2012
300 г брашно
3 ч.л. бакпулвер
1 ч.л. сода бикарбонат
2 яйца
300 мл прясно мляко
4 с.л. кисело мляко
85 г разтопено масло
2 ябълки, обелени и настъргани
50 г сушени боровинки, червени
кленов сироп за поднасяне
Порции: 
получават се около 20 бр. блини, порции - 4-5
Време за приготвяне: 
подготовка:20 минути
приготвяне:20 минути
Подобни рецепти: 
2021 Cooks and Bakes. Всички права запазени.