Тази година времето е прекрасно за разходки навън. Топлото слънце и почти септемврийските градуси навън така ме зареждат, че все още не мога да се заредя с коледно настроение. Но въпреки това днес ще ви представя една моя любима рецепта за ябълков щрудел с марципан. Една приятелка го опита, взе рецептата и все него приготвя на семейството си. Знам, че е вълшебен :)

Коледа е един от онези незабравими моменти, в който цялото семейство се събира около масата. А когато имате повече време за готвене и разговори с приятели и близки, времето е споделено и зареждащо емоционално. Използвайте даровете от природата, за да приготвите така любимите десерти за семейството.

Този ябълков щрудел е подходящ и за Бъдни вечер. Различното при него е наличието на бадемов марципан, който му придава невероятен аромат. Можете да го пропуснете, ако не разполагате с такъв, но тогава щруделът няма да има същия аромат и вкус. Аз лично го предпочитам с марципан. По това време на годината повечето вериги магазини го имат в асортимента си така че лесно ще го откриете.

Рецептата е лесна, бърза и много вкусна. Единствено ще добавя, че веднъж опитали ябълков щрудел с марципан, няма да пожелаете да опитате друг :)

Ако семейството ви е по-голямо и обичате сладкото, направо направете двойна доза от него и така ще използвате целият пакет фини кори.

Приготвяне: 

Ябълките се обелват, почистват и настъргват на едро ренде. През това време се накисват стафидите в малко ром или сладкото вино.

Смесват се със смлените орехи, с подправките канела, счуканите зърна карамфил, настърганите лимонови кори, портокалови кори, щипка джинджифил и захарта.  Добавят се накиснатите стафиди.

Начупете на парчета марципана и го смачкайте между пръстите си. Добавете го към ябълковата смес. Разбъркайте всичко добре.

Две готови кори се намазват обилно с разтопено масло. В тях се поставя част от плънката и те се навиват на стегнато руло като завивате късите краища предварително и навивате рулото откъм дългата част на корите. Поставя се рулото в покрита с хартия за печене тавичка. Така се приготвят и останалите продукти до изчерпване на количествата. Отгоре също се намазва с масло.

За декорация използвах 1 кора, като от нея изрязах предварително звездички с помощта на формичка за сладки. Тях също намазах с масло.

Поставете тавата в предварително загрята фурна на 190 С. Печете около 30-35 минути до златист цвят. Извадете от фурната и оставете да се охлади.  Сервирайте обилно поръсен с пудра захар.

Да ви е сладко!

Ще се радвам да споделите с мен вашите коментари, препоръки и как се получи рецептата при вас :)

Хубави и усмихнати почивни дни, приятели.

Ябълков щрудел с марципан

20 | 11 | 2015
1 пакет фини кори „Белла”, около 400 гр., но от тях ще използвате само половината
5-6 ябълки
100 г натрошени сурови орехи
100 г стафиди
200 г бадемов марципан
50 мл ром или сладко вино Марсала
50 г разтопено масло
5 суп.л. захар
микс от подправки – канела, карамфил, джиндифил, лимонова и портокалова кора
50 г пудра захар за поръсване
Порции: 
6-8 парчета
Време за приготвяне: 
за приготвяне:20 минути
за изпичане:30 минути или до златисто
2021 Cooks and Bakes. Всички права запазени.