Интересната рецепта е взаимствана от сп.GoodFood и привлече вниманието ми, тъй като основната съставка е нахутът. Свикнали сме да консумираме нахутът като печена ядка, като мезе към бирата, но не и като основа за приготвяне на различни ястия. Ето и рецептата, която горещо препоръчвам да опитате:
Включете котлона и в тенджерка запечете зърната кимион и лютия пипер за около 1 минута, докато пуснат аромата си. Добавете зехтина и запържете ситно нарязаният лук за няколко минути, до почервяване. Измийте лещата и я сложете в тенджерата, залейте с бульона и сложете доматите. Оставете да къкри на котлона около 15 минути до готовност.
Пасирайте супата до гъсто пюре и сложете 200 гр. от нахута, измит и отцеден от консервата (аз сложих около 350-400 гр.). Овкусете със сол и пипер на вкус. Добавете ситно нарязаният магданоз. Сервирайте с бучка натрошено сирене и стрък магданоз.
Пикантна супа от леща и нахут
180 г червена леща |
200 г нахут от консерва |
400 г цели домати от консерва |
1 ч.л. кимион на зърна |
1 ч.л. едро смлян лют пипер или 2 ч.л. лют сос – Табаско |
глава лук, нарязана на ситно |
850 мл вода, с разтворено кубче зеленчуков бульон |
магданоз |
бучка сирене за сервиране (по желание) |
