В тези минусови температури е добре да се сгрее човек. Кой с чай с ром, кой с греяна ракия, а аз обичам супа. Като малка майка ми правеше основно пилешка супа и супа топчета. В студентските си години хапвах картофена крем супа, а отскоро експериментирам с различни крем супи, много подходящи за гладен стомах.  Признавам си, че не мога да правя много супи, но пък изпълнявам добре рецептите и до края на месец март бъдете сигурни, че освен рецепти за десерти, ще разнообразявам страниците с топли закачки. Ето какво е необходимо за супа от броколи.

Приготвяне: 

Загрейте котлона и в малко зехтин запържете нарязания на дребно лук. Оставете да се задуши за около 5 минути. Добавете бульона и картофът. Варете за 10-15 минути докато картофът се свари.

Почистеното и измито броколи, накъсано на розички, го добавяме към супата. Оставяме за около 5 минути докато омекне. Прибавяме половината от синьото сирене, подправки по желание (сол, черен пипер) и пасираме. Ако искате малко по-мек вкусът можете да добавите течна сметана или малко прясно мляко (около 50 мл), но не е задължително.

Отгоре гарнираме с натрошени парченца синьо сирене и поднасяме с крутони.

Супа с броколи и синьо сирене

28 | 12 | 2010
1 голяма глава лук, нарязана на ситно
1 голям картоф, нарязан на кубчета
600-800 мл зеленчуков бульон или вода
1 глава, около 300 г
синьо сирене, натрошено, около 100 г
готварска сметана (по желание)
Порции: 
4 порции
Време за приготвяне: 
приготвяне:25 минути
2021 Cooks and Bakes. Всички права запазени.