Киноата е зърнено растение, познато в региона на Андите, Южна Америка. Инките са го смятали за свещено и са го наричали "зърното майка".

Въпреки, че не знаех това, си купих пакет киноа, защото исках да го опитам и знаех, че е полезна. Интересна е на вкус, тъй като се доближава до орехите или булгура, но няма нищо общо с тях :) И мое лично мнение, че създава чувство за ситост, но не те надува като кускуса.

Не съдържа глутен, богата е на протеини, изобилства от влакнини, съдържа желязо. Ще я пробвате ли?!

Приготвяне: 

Изплакнете киноата, поставете я в тенджерка и налейте вода до половината на съда. Изчакайте, докато заври, след това похлупете, намалете огъня и оставете да къкри за 10 минути, докато зърната се разпукат. Изключете котлона и оставете да се охлади, след което отцедете останалата вода.

Подправете киноата със сол и пипер, добавете лимоновия сок и зехтина и изчакайте да се охлади напълно. Добавете останалите съставки и сервирайте.

Табуле с киноа

19 | 12 | 2010
200 г киноа
сокът от 2 лимона
4 с.л. зехтин
няколко стръка мента, накълцана
връзка зелен лук, нарязан
1/2 краставица, без семена и нарязана на кубчета
шепа сурови орехи, накълцани
Порции: 
4 порции
Време за приготвяне: 
подтоговка:10 минути
приготвяне:10 минути
2021 Cooks and Bakes. Всички права запазени.