Днешната рецепта приготвих по повод фотосесията, за която бях мечтала с години! Щастлива, ненатрапчива, усмихната, лъчезарна и прекрасна. Да създава романтика, усещане и спомени. Представям ви снимките от един летен следобед по повод моя рожден ден на трима ни. Невероятната фотосесия е дело на любимата ни Alex Orange, а повече за нея можете да откриете в блога и facebook страницата й.

 

Тортата! Свежа, леко кисела, медена, ароматна и много вкусна. Не много голяма (20 см диаметър), но висока и достатъчна за едни хубави сочни парчета. Вече ми е любима не само заради перфектния й вид, а най-вече заради вкуса и съставките, които се съчетават много добре.

Харесвам рустик стила на неизмазаните блатове затова отстрани я оставих така. Специални благодарности на Галя (тя си знае коя е) за подложката. Оказа се, че да намериш такава дървена дъска тип поднос не е лесна задача в големия град.

Преди да я сервирате, я оставете една вечер в хладилник, за да поемат блатовете добре от крема. Колкото повече отлежава, толкова по-хубава става. Не е сложна за изпълнение, а рецептата за блата ми е фаворит, тъй като е стегнат, не се рони и се реже лесно. Благодаря ти, Ани Савенко за страхотната рецепта.

Приготвяне: 

Разбийте меда със захарта, солта и яйцата. Добавете останалите сухи съставки. Ще ви е нужна форма с диаметър 20 см. За да се получат тънки равномерни блатове не е нужно да разделяте тестото на части, а можете да го изпечете наведнъж. Щом като изстине добре, разрежете го хоризонтално, така че да се получат 4 тънки блата. Изсипете цялото количество тесто в тавичка, покрита с хартия за печене или намаслена и набрашнена форма.

Печете около 15 мин в загрята до 180°С фурна, след това сложете фолио отгоре и печете още около 40 мин, докато прободена в него клечка излезе суха.

Докато блатът се пече и изстива, пригответе крема. Разбийте сметаната със захарта и маскарпонето. Захарта може да добавите на вкус, за предпочитане е кремът да е леко кисел, за да не става натрапчиво сладка самата торта.

Разрежете изпечения блат на четири равни части. Не е необходимо да се напоява тортата със сироп, тя ще стане мека и сочна след като поеме от крема. Намажете обилно два от блатовете с част от крема. По средата сложете 1 бурканче сладко от праскови или друг плод по ваш избор. Довършете и с останалите блатове, сглобете тортата. Измажете цялата торта с останалия крем и сложете в хладилника да стегне поне за една нощ.

За украсата ползвайте готови френски макарони и живи цветя, плодове и най-вече вашето въображение.

Да ви е сладко!

Ще се радвам ако харесвате моя блог да споделите коментар и да разпространите публикацията в социалните мрежи чрез бутоните по-долу Facebook, Pinterest, Google +. Можете да следите и актуалните рецепти в страницата ми във Facebook или профилът ми в Instagram.

Медена торта с маскарпоне

15 | 09 | 2016
ЗА БЛАТА:
150 г течен мед
1 1/2 ч.ч. брашно
2 с.л. с връх нишесте
2/3 ч.ч. захар
3 яйца
1/2 ч.л. сол
1 ч.л. сода бикарбонат
2 с.л. портокалови или лимонови корички (аз ползвах лимонови)
ЗА КРЕМА:
500 г заквасена сметана
500 г маскарпоне
1/2 ч.ч. захар
1 малко бурканче сладко (125 г) от праскови или друг плод
ЗА УКРАСА:
френски макарони, свежи цветя, стръкове лавандула
Порции: 
10 парчета
Време за приготвяне: 
за приготвяне :20 минути
за изпичане :40 минути
за сглобяване и аранжиране :20 минути
2021 Cooks and Bakes. Всички права запазени.