Дълго мислих как да преведа настоящата рецепта, тъй като много от думите в английския език трудно намират съответния точен превод на български. В случая fruit bars могат да се преведат като плодови парченца, резенчета, пръчки и какво ли още не. Звучи налудничаво, ако ви кажат  "- Хей, искаш ли една плодова пръчка?!", а то въобще не прилича и на пръчка дори. Най-общо казано това е сладкиш, в който са нарязани на дребно плодове и ядки, разпределени между отделните пластове тесто, запечени и нарязани за квадратчета. Пече се в квадратна или правоъгълна тава с размер около 20х20 см, която е много добре покрита с пекарска хартия, за да не залепнат. Плодовете могат да варират по ваш вкус, но най-отчетливо присъстват фурмите и огромното количество ядки - орехи, бадеми, лешници. Аз използвах стафиди, сушена кайсия, фурми, орехи и бадеми, но можете да добавите каквото имате останало в шкафа :)

Днес беше доста хубав и слънчев ден, предвестник на идващата пролет. Макар , че Емо Чолаков днес съобщи да не се надяваме на хубави температури през идната седмица, аз събирам слънчеви лъчи и оставам лошото време на втория лист от календара.

Може би по тази причина в настоящата публикация присътват много цветя. Рози, зюмбюли и още някакви сини неизвестни за мен прекрасни тревички :)

Приготвяне: 

Застелете с пекарска хартия квадратна тачивка от всички страни. Ако не разполагате с пекарска хартия и алуминиевото фолио върши прекрасна работа. Загрейте фурната на 160 С, като сложите решетката за печене по средата на фурната.

В голяма купа сложете брашното, амаранта, содата, бакпулвера и солта. Добавете кафявата захар, бадемите, орехите, фурмите, кайсиите и стафидите. Използвайте ръцете си, за да ги смесите добре, като е добре парченцата да не залепват и да стоят отделени едно от друго. Добавете яйцата и разбъркайте. Сипете сместа в тавичката и притеснете добре към дъното с помощта на лъжица.

Печете около 35-40 минути, докато повърхността започне да се зачервява. Извадете и оставете да се охлади в тавичката. След това хванете за краищата хартията, извадете сладкиша и го нарежете на квадратчета. За да го нарежете лесно използвайте остър нож.

В оригиналната рецепта не присъства амарант, тъй като той се използва предимно в сварено състояние, но аз имах и реших да пробвам какво ще се получи с него. Зрънцата, които виждате на снимките наподобяват семена на смокиня, но всъщност са амарант. Без проблем можете да го пропуснете.

Можете да съхнявате плодовите квадратчета в плътно затворена кутия на стайна температура до седмица. Но не мисля, че ще останат за дълго :)

Хубавото е, че оказват благотворно влияние на организма с всички тези фибри и елементи в тях и да напълно натурални.

Приятна неделна разходка из природата ви желая! :)

Източник: David Lebovitz

Плодови квадратчета / Fruit bars

05 | 03 | 2011
50 г брашно
1/2 ч.л. сода бикарбонат
1/2 ч.л. бакпулвер
щипка сол
2 чаши натрошени орехи, бадеми, лешници - по избор
170 г нарязани на кубчета фурми
150 г нарязани на кубчета кайсии
50-60 г стафиди
2 големи яйца
1/2 ч.л. ванилов екстракт
3 суп. л. амарант - не е задължително
Порции: 
12 парчета
Време за приготвяне: 
приготвяне:15-20 минути
печене:35-40 минути
2021 Cooks and Bakes. Всички права запазени.