Напоследък повече готвя, отколкото да снимам и показвам. Все си мисля, че креативността в един момент достига своя предел, а ако и си ограничен с времето, умората и желанието си казват своето. Така се получи и с този шоколадов мус. Поканих гости вкъщи, исках десертът, който ще подготвя да е без печене, без много суета в кухнята и да става максимално бързо. Добре, че Лора и Стоян бяха го качили в сайта, та имах време точно минута и половина, за да реша, че това ще е десертът.

Моите впечатления:

- гарнирах с филирани бадеми и ягоди - вкусът се обогатява и има леко плодов аромат

- прибавих кафеен ликьор - обичам сладкиши с кафе, а още повече и шоколодави

- ядките освен интересен завършек, допълват финото кадифено усещане на шоколада с хрупкавост

- можете да натрошите и 1-2 бишкоти, предварително напоени в кафе и да ги поставите на дъното на чашите

- не пропускайте солта - тя е "черешката" на десерта; не поръсвайте много, но нека да е умерена и непосредствено преди сервиране. Допълва сладкия вкус с неочаквана солена нотка и сетивата ви се чудят "Ооо, какво става!"

Определено вкусът със добавената сол е неочакван и много добър. Ако не ви се експериментира, може да пропуснете, но съветът ми е да не го правите. Все пак е добре да се изненадваме приятно с всяка една рецепта.

 

Зехтинът е друга полезна съставка, която го прави лек, възхушен и не толкова тежък, ако беше със сметана, масло или друг тип пълномаслени продукти. И смело напред.

И както каза един от гостите "Как може да го ядете толкова бавно?!"

За всички шокохолици, рецептата определено влиза в топ 3 на най-хубавите и леки шоколадови мусове.

Рецептата е адаптирана от предаването Бон Апети

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:

  • 200 г тъмен черен шоколад
  • 100 г захар
  • 4 яйца
  • 80 мл студено предосован зехтин
  • 1 суп.л. тъмен ром
  • 2 суп.л. ликьор от кафе, ползвах Kahlúa (ако нямате можете да го замените с инстантно кафе или да го пропуснете)
  • едра сол за поръсване
  • запечени филирани бадеми и плодове за декорация
Приготвяне: 

Разделете жълтъците от белтъците. Разбийте жълтъците на пухкава пяна с половината от захарта.

Сложете ромът при жълтъчната смес и кафеения ликьор.

През това време сложете на водна баня да се разтопи шоколадът. Можете да ползвате и микровълнова фурна, но внимавайте да не прегорите шоколада. Наблюдавайте го и изваждайте през 10 -20 секунди, за да разбърквате докато се разтопи добре.

Шоколадът се разтопява на водна баня. Дърпа се от огъня и при постоянно бъркане се налива зехтинът.

 

Разбийте белтъците на сняг с останалата захар. Много е важно купата и бъркалките, с които разбивате да бъде суха, без никаква вода, защото няма да се разбият, както и да няма никакъв жълтък при белтъците.

Разбийте добре докато се получи хубава и гъста смес.

Към шоколадовата смес се сипват първо жълтъците, като внимателно се разбърква със силиконова шпатула. След това се слагат и белтъците, и отново се разбърква внимателно.

Готовият мус се разпределя в подходящи десертни чаши. Оставя се да се охлади поне 2 часа и се поднася, поръсен със запечени филирани бадеми и кристали от едра сол.

Бърз и лесен шоколадов мус

17 | 02 | 2015
200 г тъмен черен шоколад
100 г захар
4 яйца
80 мл студено предосован зехтин
1 суп.л. тъмен ром
2 суп.л. ликьор от кафе, ползвах Kahlúa (ако нямате можете да го замените с инстантно кафе или да го пропуснете)
едра сол за поръсване
запечени филирани бадеми и плодове за декорация
Порции: 
4 порции
Време за приготвяне: 
за приготвяне:20 минути
за охлаждане :2 часа или повече
2021 Cooks and Bakes. Всички права запазени.