Преди да е свършило съвсем лятото и силата на слънчевите лъчи да намаляват с всеки изминал ден, ще ви покажа днешната рецепта за изключително лесен десерт с плодове.

В началото на юли тръгнахме с приятели към морето. Отправихме се към Синеморец, едно от местата, където все още е тихо и спокойно. Достатъчно на юг далеч от големите плажове, шумни компании, където можеш спокойно да се наслаждаваш на морските вълни, изгреви и споделени залези.

Бяхме отседнали 4 семейства - 8 възрастни и 6 деца в къща близо до морето. Готвехме си вкъщи, предимно месо и зеленчуци на скара, салата с пресни домати, расли в домашна градина, правихме от любимия ми таратор, пържихме картофи до златисто, а децата подскачаха за любимите им летни десерти - златисти пъпеши и ароматни дини.

В един от следобедите докато компанията беше на плаж, отскочих до близкото магазинче и купих брашно, яйца, бакпулвер и сезонни плодове. Имаше кайсии, праскови, малини. Най-удачни в сладкишът ми се сториха кайсиите, тъй като придават киселост на десерта, не са толкова сочни и воднисти като прасковите, а и не потъват в тестото като малините.

Въоръжена само с една тава под ръка и обикновена бъркалка без миксер реших, че трябва да направя десерт за следобедна закуска или сутрешното кафе на момчетата. Използвах рецепта за кекс, изпекох в тава поради липса на друга кексова форма и добавих кайсии за по-добър вкус и аромат. Един летен плод, който толкова много обичам и харесвам, а за жалост му се наслаждаваме само за месец.

Ако обичате кайсии, можете да изпробвате и тези рецепти Сладкиш с кайсии и бадеми, Здравословни мъфини с киноа и кайсии през идната година, тъй като вече привършиха. Но ако имате домашно сладко от кайсии ви препоръчвам Малки чийзкейчета със сладко от кайсии. Освен че изглеждат супер примамливо като чийзкейк с пържени яйца, са и доста вкусни. Красотата обаче се крие в експериментите и можете да замените кайсиите със сини сливи или друг вид плод по ваш избор. Сигурна съм, че вкусът ще е очарователен.  

Имах и няколко добри помощника в кухнята, които се радваха толкова много при крайния резултат. Децата са истинско щастие, а когато зърнеш усмивката им, не ти остава нищо друго освен да благодариш и да им се отдадеш.

В крайна сметка сладкишът беше опустошен още след вечеря и не стигна дори и за сутрешното кафе. А как исках да посрещнем първите слънчеви лъчи отхапвайки хапка по хапка от него. Следващият път ще направя двойна доза :)

Прекрасно лято, приятели, събирайте слънце, много усмивки и топлина, които да раздавате на хората около вас!

Споделям няколко снимки от Резово и Царево от кратка разходка.

Приготвяне: 

Разбийте яйцата заедно със захарта. Добавете киселото мляко, брашното,  бакпулвера, олиото, накълцаните на дребно орехови ядки (ако ще добавяте по желание) и ванилиите. Ако не, ги пропуснете.

Всички продукти се разбиват заедно до получаване на хомогенна смес. Кексът се изсипва в намазнена тава, застлана с хартия за печене или във форма за кекс, предварително намаслена и поръсена с малко брашно. Почистете кайсиите, нарежете ги на тънко на полумесеци и ги наредете плътно на повърхността. Дори можете да направите някоя интересна форма за децата от тях.

 

Печете в предварително загрята на 180 градуса фурна за 30 минути. Проверявайте готовността с клечка. След като се изпече, извадете настрани и оставете да се охлади. Нарежете на парчета. Можете да гарнирате с ванилов сладолед и стръкче мента, а чаша айран също ще зарадва децата.

Най-лесният кекс с кайсии

11 | 08 | 2015
2 ч.чаши брашно
4 големи яйца или 5 малки
1 ч.чаша захар
1 пакетче бакпулвер
1 ч.ч. кисело мляко
1/2 ч.чаша олио
2 бр. ванилия или 1/2 ч.л. ванилова есенция
около 200 грама кайсии, нарязани на тънко на полумесеци
по желание около 200 г орехи, може и стафиди
ако добавите орехи или стафиди сложете 1 ч.л. канела
Порции: 
15 парчета
Време за приготвяне: 
за приготвяне :15 минути
за изпичане :30 минути
2021 Cooks and Bakes. Всички права запазени.