Тази рецепта е една от най-чаканите и най-търсените.

Първо, защото кексът се получи страхотен и много хора успяха да го опитат преди да съм публикувала рецептата.

И второ, защото тъкво щях да публикувам рецептата и блогът се крашна за няколко дни, докато отстраним проблема, минаха 2 седмици.

Добре, че сега е сезонът на тиквите и всичко е под контрол. Все още можете да приготвите тази невероятна рецепта.

Много от десертите се приготвят с пюрирана тиква. За целта не е необходимо да си набавите тиква, която да сварите предварително.

За да имам винаги тиква под ръка, взимам една голяма тиква - обелвам я и я нарязвам на парченца, варя я и след това я затварям в бурканчета във фризера. Надписвам капачките и знам какво количество имам винаги на лесно място.

След това размразявам за няколко часа и използвам в десертите.

Така можете да имате тиква за десерти целогодишно.

 

За самата рецепта, най-важното правило е да съблюдавате точното количество продукти. В случая ще ви е необходима електронна везна или мерителни чаши, за да измервате продуктите.

Имайте предвид, че една голяма чаша за кафе е с вместимост 200-250 г.

Не слагайте повече от 300 г тиква, тъй като кексът ще стане доста влажен, няма да се надуе и повечето количество, не означава по-добър вкус :)

Рецептата е много добра, вкусът е неповторим, единствено съблюдавайте продуктите и процесът на изпичане. Не е толкова трудно, нали?

Приготвяне: 

Тиквата се обелва и се почиства. Сварява се с малко вода докато омекне. Маслото (размекнато на стайна температура) се разбива със захарта до побеляване. Прибавят се яйцата, едно по едно, като след всяко се разбива добре поне около 1 минута.

В купа се смесват брашното, бакпулверът, джиндифилът, индийското орехче и канелата. Ако джинджифилът е свеж, настържете го на дребно ренде. Ако ползвате сух от пакетче, давайте смело в брашното. Прибавят се към маслено-яйчната смес. Слага се тиквата, предварително пюрирана.

Разбърква се добре и сместа се разделя на две части. Шоколадът се разтопява на водна баня.

Към едната се добавя разтопения шоколад, а към другата нарязаните на едро орехи. Форма за кейк (с дупка в средата за по равномерно изпичане) се намазва с масло и се поръсва с брашно. Разпределя се сместа с тиквата и орехите, а отгоре другата с шоколада. Пече се в загрята на 180 градуса фурна, с вентилатор, за около 1 час. За готовност проверявайте с дървено шишче или клечка - забодете, проверете дали кекса е изпечен. Ако остават мокри трохички по клечката, допечете още малко. Кексът е готов, когато шишчето е цялото сухо. Оставя се да се охлади и се изважда от формата. Нарязва се и се поднася с пудра захар.

Кейк с тиква и шоколад

17 | 10 | 2012
300 г предварително сварена и пюрирана тиква (тиквено пюре)
200 г брашно
4 яйца
200 г пудра захар
180 г краве масло
150 г черен шоколад
80-100 г орехи
1 пакетче бакпулвер
1/2 ч. л. канела
1/2 ч. л. прясно настъргано индийско орехче
1/2 ч.л. джинджифил/ може и стрит на прах
краве масло и брашно за формата
пудра захар за декорация
Порции: 
12 -16 парчета в зависимост от големината
Време за приготвяне: 
подготовка :20-25 минути
изпичане :50-60 минути
2021 Cooks and Bakes. Всички права запазени.