Опитах този сладкиш на гости при невероятната Ани Шакарян, която всички познавате от нейния блог "Вкуснотека". Ани е прекрасна жена, усмихната и невероятна майка, перфектен кулинар. Винаги ме очарова с рецептите, които с радост следя и когато имам възможност да опитам съм истински впечатлена.

Кексът е лесен за изпълнение, вкусен, плътен и пухкав. Можете да добавите повече ядки за по-богат вкус както аз добавих, можете и да ги пропуснете. Изборът е изцяло ваш.

Кексът свърши още преди да е приключил уикенда - бързо и неусетно. Стана ми любим, определено ще се прави отново.

За интересен вкус добавих канела, анасон и карамфил на прах. Стана много ароматен и вкусен, един изтънчен традиционен кекс.

Следващият път ще заменя бадемите със сушени малини. Импровизирайте и вие :)

Какво ни е нужно:

  • 175 г меко масло
  • 1 и 1/2 ч.ч. кристална бяла захар (300 г)
  • 3 яйца на стайна температура
  • 3 с.л. натурално неподсладено какао
  • 1 и 1/2 ч.чаша брашно
  • 100 мл прясно мляко (1 малка кафена чашка)
  • 1 ч.л. канела (смляна)
  • 1/2 ч.л. карамфил на прах
  • 1/2 ч.л. анасон на прах (открих го в Lidl)
  • 1 бакпулвер
  • 1 ч.ч.натрошени орехи на парчета (по желание)
  • 50 г филинари бадеми (по желание)

Адаптирано от: блог "Вкуснотека"

Приготвяне: 

В купа разбийте с миксер мекото масло и захарта. Отделете жълтъците от белтъците, сложете жълтъците при маслото и захарта, а белтъците в отделна купа. Оставете на страна.

След като разбиете маслената смес, прибавете какаото и млякото в сместа. По желание можете да добавите ванилова захар или ванилия.

Добавете брашното, в което предварително сте сложили бакпулвера. Разбъркайте и го добавете в сместа. Сипете още половин чаша брашно. Прибавете канелата, анасона и карамфила. Разбъркайте добре и можете да добавите чаша счукани орехи. Аз предпочитам с орехи за по-богат вкус, но има хора, които не обичат ядки в сладкиши.

 

 

Подгответе суха купа, измийте и подсушете бъркалките от миксера, разбийте белтъците на сняг. Добавете ги в сместа с внимателно бъркане на ръка и шпатула.

Покрийте тавичка с хартия за печене. Аз ползвах 20х30 см правоъгълна тава, но можете да печете в друг съд. Имайте предвид, че ако е по-малък, ще трябва да увеличите времето за изпичане, тъй като сместа ще е по-висока.

Изсипете кексовата смес като загладите внимателно с шпатула. Изсипете филинарите бадеми и внимателно притиснете към сместа с длан, за да залепнат върху тестото. 

Включете фурната на 170 С и печете кекса до готовност до суха клечка. След около 30 минути провете дали е готов.

 

Да ви е сладко!

 

Ще се радвам ако харесвате моя блог да споделите коментар и да разпространите публикацията в социалните мрежи чрез бутоните по-долу FacebookPinterestGoogle +. Можете да следите и актуалните рецепти в страницата ми във Facebook или профилът ми в Instagram.

Кекс "Индиана"

31 | 01 | 2017
175 г меко масло
1 и 1/2 ч.ч. кристална бяла захар (300 г)
3 яйца на стайна температура
3 с.л. натурално неподсладено какао
100 мл прясно мляко (1 малка кафена чашка)
1 ч.л. канела (смляна)
1/2 ч.л. карамфил на прах
1/2 ч.л. анасон на прах (открих го в Lidl)
1 бакпулвер
1 ч.ч.натрошени орехи на парчета (по желание)
50 г филинари бадеми (по желание)
1 и 1/2 ч.чаша брашно
Време за приготвяне: 
за приготвяне :20 минути
за изпичане :около 30 минути
2021 Cooks and Bakes. Всички права запазени.