Весела Коледа скъпи приятели!

Нека има повече здраве за вас и близките ви, светлина да озарява домовете ви, а добрина - душите ви! Бъдете усмихнати и щастливи!

С тази рецепта ще закрия 2011 година! Година, изпълнена с много емоции, нови преживявания, дълечни пътешествия. Да, чак и на друг континент стъпих и успях да ви разкажа за това-онова за тайландците. Имам още рецепти, които скоро ще споделя с вас.

Сигурна съм, че всеки сам ще направи своята равносметка. Какво успяхме да направим и какво по независими причини от нас, ще го оставим за по-нататък. В кулинарно отношение аз успях да се докосна до различни култури, да приготвям нови рецепти, да ям повече риба (поне 3 пъти седмично) и дори успях да сваля някой и друг кг. Опитвам се да тренирам, да излизам по-често на свеж въздух, да се храня здравословно.

Обещам си през новата година да гледам напред, да готвя повече основни ястия, да бъда по-добра и да ми остава повече време за любимите неща и любимите хора.

Директно скачам на сладките, за да не стане дълга и скучна монологична изповед.

Обичам да пека сладки, защото се получават лесно, защото обичам аромата на ванилия в кухнята и стават междудругото - докато гледаш филма вечерта :)

Този тези бисквитки са добре познати под името Snickerdoodles! Не го написах в заглавието, тъй като ми звучи много смешно и странно и без особен смисъл. Някой казват, че са американски сладки, като рецептата датира от повече от 50 години.

Интересното при тях е, че повърхността им отгоре е хрупкава и ароматна, а след като ги отхапете се топят в устата. Вътрешността им е сочна и мека. Това са захаросани бисквитки с аромат на канела.

Предпочитам вкусът на канелата да е натурален, затова купувам чиста канела, която я смилам на прах с помощта на мелничка.

Приготвяне:

В купа сложете мекото масло и с помощта на миксер започнете да разбърквате бавно, докато се получи кремообразна смес. Слагайте поетапно захарта и разбивайте докато се разтвори добре. Прибавете едно по едно яйцата, като след всяко разбърквайте около 3 минути, за да се разтвори захарта. Накрая добавете ваниловата есенция.

В друга купа смесете брашното, бакпулвера и солта - разбъркайте ги, за да се получи еднородна смес. Добавяйте по малко от брашното при маслената смес. Накрая прибавете цялото брашно, оберете добре стените на съда и разбъркайте.

Покрийте с хартия за печене две плоски тави. Веднага можете да приготвите сладките и да ги изпечете, но за да не се "разливат" в тавата, аз прибрах тестото за 1 час в хладилника да се охлади и след това ги направих и изпекох. Ако не ви се чака, директно ги изпечете. Няма да загубят въобще от външния си вид.

Вземете малко от тестото, с големината на орех и между дланите направете топче. В малка купа сложете захарта и канелата, смесете ги. Оваляйте топчето в канелената захар и поставете върху хартията. Слагайте бисквитките поне на 3 см една от друга, тъй като се надуват. Печете около 10-12 минути на 190 С. Сложете тавата в средната част на фурната, когато е загряла. Ще ги познаете, че са готови когато ръбчетата им започнат да стават карамелено-кафеви и при допир пръста ви не потъва.

* Забележка: Внимавайте да не ги препечете! Печете наистина не повече от 12 минути, докато горната им част стане леко твърда. Вътрешността трябва да остане влажна и мека. Не ги оставяйте във фурната дори и на изключени градуси, а веднага след изпичането ги извадете.

Фурната е достатъчно гореща, както и самата тава, в която сте ги пекли и така процесът на изпичане не спира, а продължава.

Охладете ги върху решетка.

** Съхранение: Идеални са за съхранение в кутия при плътно затворен капак. Ако останат част от тях или искате да оставите за гостите по празниците, можете да ги съхранявате на стайна температура до 7-10 дни.