Тази рецепта е много лесна за изпълнение, ще са ви нужни около 30 минути от началото до края на рецептата. Сладките са с кафява захар, кокосово и овесено брашно, без млечни продукти, заместват купешките бисквити на децата без проблем. Правим ги вече 3 пъти и всеки път надграждам рецептата с нови идеи като замествам част от продуктите с различни видове, за да тествам текстури и комбинации.

Ако не разполагате с някои от продуктите можете да ползвате краве масло, бяла захар, бяло брашно.

За да са здравословни обаче аз ползвах кокосово масло, кафява или кокосова захар, комбинация от 2 вида брашна - кокосово и овесено.

Текстурата на сладките с фъстъчено масло е, че запазват наситен ядков аромат, а сърцевината им отвътре е дъвчаща и мека. Точно това искаме да съхраним, да бъдат сочни и вкусни. Затова внимавайте в изпичането, защото ако ги препечете ще загубите дъвчащият им вкус.

Продукти:

½ ч. чаша около 100 мл кокосово масло, разтопено или краве масло, меко
150 г кафява захар или кокосова
½ ч. чаша или 100 г фъстъчено масло
1 яйце
Ванилов екстракт
150 г кокосово брашно и 150 г овесено брашно. Ако не разполагате с тях спокойно можете да замените с бяло брашно
1 ч.л. сода
50 г натурален шоколад за декорация

Приготвяне:

В купата на миксера сложете кокосовото масло заедно със захарта да се разбият добре и пуснете миксера, разбивайте на ниска скорост. След това добавете фъстъченото масло и когато се смеси добре, яйцето. Разбивайте до хомогенна смес на ниска скорост. Добавете ванилията.
Добавете едно след друго лъжица по лъжица двете брашна, ако ползвате бяло брашно го пресейте предварително и в него сипете содата.
Тестото ви е готово, оформете го с длани, за да стане на топчета и поставете върху пекарска хартия.

Важно! Ако тестото стои на трохи и не се споява, значи брашното ви е в повече. Тогава добавете още едно яйце. Тестото трябва да е меко и хомогенно, да може да се оформя и моделира. Наподобява пластелин.

4. Всяко топче притиснете с вилица, за да се получат ивици и да се сплескат самите сладки.

5. Печете на 180 С фурна без вентилатор за 10 -12 минути. Не препичайте, много е важно сладките да се извадят още леко меки в средата, за да се запази дъвчащата текстура в центъра.

6. След като изстинат, разтопете на водна баня натурален шоколад и потопете или поръсете с лъжица всяка една. Можете да пропуснете тази стъпка, но на мен повече ми харесват с шоколад.

Съхранявайте в плътно затворена кутия с капак до няколко дни 3-5 дни или приберете в хладилник, но преди сервиране извадете предварително да се отпуснат.

Рецертата е адаптирана от Chef Savvy

Оригиналната рецепта принадлежи на автора на този блог cooks-and-bakes.com. Моля, не публикувайте съдържание или снимки без изричното ми съгласие и с посочен линк към нея. Благодаря!

Ще се радвам, ако харесваш, това което правя да разпространиш с приятелите си чрез бутоните по-долу. Следвай ме на страницата ми във Facebook или Instagram за още повече вдъхновение или посети някой от кулинарните класове във Food Connection.