Шоколадово суфле (Lava cake)
Този десерт е възможно да го срещнете под различни наименования суфле или lava cake. Тайната се крие в изпичането, при което външните страни на десерта се изпичат, а вътрешността остава кремообразна и при гребване с лъжичка, хапваме хем крем, хем меко кексче. Всъщност не мога да опиша вкусът на суфлето. По-добре го направете и ще се убедите сами.
Суфлето се приготвя непосредствено преди сервиране и се консумира веднага, 5 минути преди изваждането от фурната.
Допълнение към рецептата - ноември 2011 г.
Както е се вижда по-горе, публикувах рецептата през 2010 г., когато не беше толкова модерно да се предлага шоколадово суфле в почти всички заведения. Поради плътния шоколадов вкус и лесното приготвяне, много от кулинарите го предпочитат, тъй като може да се направи бързо и е ефектен когато имате гости. Това е една от най-търсените рецепти в блога и най-посещаваните, затова направих няколко по-фотогенични снимки.
Освен със стръкче мента е добре да гарнирате суфлето с ментов сладолед. Шоколадът и ментата си пасват идеално.
Ако печете в еднократните формички, сместа стига за точно 12 формички.
Можете да ги:
- изпечете веднага
- да съхранявате до 3 дни в хладилник и да печете поетапно (например всяка вечер за десерт)
- да замразите и да изненадате гостите
Ако печете веднага, времето за печете е 10 минути. При съхраняване в хладилник увеличете до 1-2 минути повече, при замразяване печете около 13-14 минути. Зависи от силата на фурната ви.
Перфектен е когато очаквате гости, тъй като е възможно да го приготвите предварително, да го замразите и да го изпечете по време на основното ястие.
Не е подходящ да се хапва на следващият ден, тъй като вътрешната част вече не е течна и не се разлива като "лава", а именно в нея се крие тайната на прекрасния вкус.
Източник:
Чудесно суфле! Благодаря за
Чудесно суфле! Благодаря за рецептата!
Не ми се получава права го
То не бива да се изпича
То не бива да се изпича отвътре!
Здравей, за съжаление късно
Здравей,
за съжаление късно отговорям, но нямах интернет тези дни. При изпичането е важно фурната, в която печеш да е силна и да е загрята на определената температура. Другият проблем, който би могъл да се получи е ако сместа не е била достатъчно гъста, т.е. ако яйцата не са разбити достатъчно.
При бързи въпроси, моля пиши директно на е-мейла dani.dineva@gmail.com
Не ми се получава права го
Не ми се получава права го точно както е в рецептата , но не ми се изпича отвътре.Моля ви чакам бърз отговор!
Това е ефекта. Да има "лава"
Това е ефекта. Да има "лава" вътре, т.е не бива да е изпечено като кексче
Искам да попитам след като
Искам да попитам след като яйцата се смесят със захарта и се е получило пяната,след това мога ли да разбъркам с другите продукти с миксера.Аз го разбърках с миксера и малко спадна.Дали има значение?
Маги, не съм пробвала с
Маги,
не съм пробвала с миксер, тъй като се получава много пяна с него и на повърхността излиза тя при печенето. Пробвай следващият път на ръка да ги смесиш, ще стане доста по-добре.
Mmm
Mmm
Дани,любимият десерт на
Дани,любимият десерт на всички стана твоят лава кейк. Страхотен е,вече си уцелих и точното време за печене.Благодаря ти за всички прекрасни рецепти
)
Бих ли могла да използвам
Бих ли могла да използвам хартиени малки форми вместо алуминиеви? И ако може, до колко трябва да редуцирам времето?
По скоро не ти го
По скоро не ти го препоръчвам. Ще залепне свеста върху хартията и няма да можеш да я отлепиш след това.
Ей Дани, след вторият опит
Ей Дани, след вторият опит успях. Тъй като имам само 4 кер. купкички имах малко проблем с преразпределението на продуктите, но 4 яйца, една ч.ч. захар, 3 с. л. брашно, 2 с.л. какао, един натурален шоколод 100 g и едно малко пакетче масло. Стана убиец. В момента малкия го дегостира и умира от кеф
.
Пекох го на 200 градуса 9-10 минути!
Страхотен десерт. Направих го
Страхотен десерт. Направих го в къщи и се получи точно както трябва. Благодаря ти Диана:)
Ех, страхотно нещо си дала!
Ех, страхотно нещо си дала! Аз го знам под името Molten Chocolate Cake, като рецептата ми е пратена от приятелка от САЩ. Рецептата ми е подобна, но малко по-сложновата, а аз я следвам плътно, че да ми стане кексчето. Пак става за около 30 мин, вкл. активно миксиране. Ще пробвам и твоята рецепта с удоволствие.
Само че аз обикновено ги препичам малко повече от нужното - страх ме е да не останат бактерии в тия яйца
Пак са вкусни, и ги гарнирам със сладолед и сладко по избор (не, че им е малко сладостта и без това 
)
Поздравления за блога и хубавите рецепти.
Страхотно, страхотно суфле!
Страхотно, страхотно суфле! Обожавам го! Много често си поръчвам по заведения, но никога досега не бях си и помислила да го правя, смятах, че е много сложно. Изненадана съм, колко лесно и бързо се приготвя. Благодаря ти за уникалната рецепта!!!!!
И един въпрос - ако ги замразя, след това не трябва да ги размразявам нали, директно от фризера в фурната, или греша.
Здравей Петя, да, не е нужно
Здравей Петя,
да, не е нужно да го размразяваш. Директно загряваш фурната и печеш
Направо се удавих в слюнка, а
Направо се удавих в слюнка, а снимките са просто божествени!!! Възхищавам ти се не само на сладкарските умения, но и на фотографските. Съчетанието от двете е наистина на професионално ниво. Страхотна си, Дани!
Дани, всички снимки са доста
Дани, всички снимки са доста фотогенични! И предизвикващи слюноотделяне.
)
Размечтах се за едно такова десертче
Аз направих софлето 2 пъти,
Аз направих софлето 2 пъти, първият път го предърждах във фурната с 3-4 минути повече и не стана крема отвътре, ами заприлича на мъфин, но днеска го направих така, както авторката е описала и стана супер, без бакпулвер, той в случая не е нужен. В моятаа фурна държа суфлето 8-9 мин.
Благодаря за рецептата, много е лесна, бърза и много вкусна!
Силно ви я препоръчвам и на тези момичета като мен които са неопитни в кухнята, шанс да не се получи няма
Това суфле е уникално вкусно.
Това суфле е уникално вкусно. Приготвям го няколко пъти у дома и съм възхитена от лесната рецепта. Децата го обожават. Благодаря ти за новите снимки.
Пробвах рецептата и останах
Пробвах рецептата и останах много доволен. Страхотна вкусотия стана !Отиде ми талийката
)
Георги, благодаря ти за
Георги,
благодаря ти за доверието. Поздрави.
Ваня, супер кексчета за децата нали?! Макар и с доста шоколад.
Дани, и снимката е
Дани, и снимката е впечатляваща /особено хапката в лъжичката/ и рецептата! И май отнема доста по-малко време да се направи. Аз обичам да опитвам различни рецепти, така че със сигурност ще пробвам и тази!
Ани, радвам се че ти е
Ани,
радвам се че ти е допаднал. След толкова торти, направени от теб, няма как да сбъркаш рецептата.
Щом имаш и купички, следващ е брюлето!
Невероятен десерт! Вече
Невероятен десерт! Вече съвсем правомерно мога да благодаря за рецептата, защото точно в момента го ям и не мога да се нарадвам на успеха си благодарение на Дани!
)))
Здравейте Диана, съжалявам за
Здравейте Диана,
:wink:Не слагайте бакпулвер в никакъв случай.
съжалявам за забавения отговор, за съжаление сега го виждам.
Не, в рецептата няма бакпулвер, ако имаше то нямаше да е въпросното шоколадово суфле, а по-скоро кекс ;)
Успех ви желая в приготвянето!
Здравейте,искам да попитам
Здравейте,искам да попитам дали има значение за шоколадовото суфле дали ще има бакпулвер или не и каква е разликата?В някой рецепти срещам,че се слага а в други не,а вав вашата видях,че няма.
Нов коментар