В навечерието на един от най-хубавите празници сме. Празници, които сплотяват семейството и всички се събираме около празничната трапеза. Ако търсите една различна питка, тази "Елха" ще грее в средата на масата и ще носи домашен уют.

Питката можете да я направите в кръг или да я наредите в правоъгълна тава за всеки следващ повод. Ще са ви необходими 23 еднакви по големина топки от тестото за това оформяне. За да сте сигурни, че са еднакви, най-добре претеглете всяка с кухненска везна. Отнема малко време, но е доста по-прецизно. След изпичане намажете с масло и декорирате по желание. 

Рецептата е част от коледното предизвикателство, което отправих към себе си в Instagram за 6 нови рецепти за Коледа. Това е първата от тях #6рецертиЗаКоледа.

Необходими продукти:

За тестото:

  • Суха мая – 7 г. едно пакетче
  • Краве масло – 70 г. разтопено
  • Сол 2 ч.л.
  • Захар – 1 суп.л.
  • Прясно мляко – 120 мл
  • Вода 200 мл
  • около 600 г бяло брашно

За плънката:

  • Краве сирене – 200 г
  • 1 жълтък

За намазване:

  • 1 белтък
  • 10 г краве масло
  • 10 мл олио

Приготвяне

Смесете маята и захарта, солта и брашното в купа. Разбъркайте добре и прибавете размекнатото масло и продължете бъркането до получаването на маслено-брашнени трохи. Добавете млякото и водата. Бъркайте и месете до гладко тесто, което се отделя от ръцете. Месете старателно в продължение на поне 5 минути, след което оформете топка, намажете с олио и поставете в покрита с фолио и кърпа купа. Оставете тестото на топло около 2 часа, до удвояване на обема.

Извадете от купата и отново замесете няколко пъти. Сложете обратно тестото в купата и отново го покрийте за около 30 минути. Подгответе тавата, покрийте я с хартия за печене.

Ако ще правите питката с плънка е време да приготвите плънката. Разделете белтъкът и жълтъкът. Жълтъкът смесете с натрошеното сирене.

За да направите елхата ще са ви нужни 23 равни топки тесто. Тъй като сместа е повече, аз лично разделих тестото на 2 части и направих още една малка питка. Но вие можете да направите само 1 питка от 23 топчета.  Вземете едно парче с големината на малко яйце и го разстелете на ръка. Сложете в центъра му около 1 ч.л. от сиренето и завийте, прищипете краищата, завийте на топка и оформете добре с длани.

Редете топчетата в следната поредност:

 първи ред – 6 топчета

втори ред – 5 топчета

трети ред – 4 топчета

четвърти ред – 3 топчета

пети ред – 2 топчета

6 ред – 1 топка

За пънчето - 2 топки.

След подредбата покрийте с кърпа и оставете на топло да втаса около 30 минути.

Включете фурната на 180 С на горен и долен реотан, намажете с разбития в малко олио белтък и печете до готовност около 35-40 минути. След изваждане намажете готовата питка Елха с масло и оставете да се охлади за кратко, след това сервирайте.

За декорация използвайте чери домати, бейби моцарела и листа босилек.

 

~~

~~

Bon appétit!


                   С любов,  Даниела

 

Ще се радвам, ако харесваш, това което правя да разпространиш с приятелите си чрез бутоните по-долу. Следвай ме на страницата ми във Facebook или Instagram за още повече вдъхновение или посети някой от кулинарните класове във Food Connection, на които съм гост-лектор. Ще се радвам да се запознаем.

Питка Елха

08 | 12 | 2019
3377
0

Продукти

За тестото:
Суха мая – 7 г. едно пакетче
Краве масло – 70 г. разтопено
Сол 2 ч.л.
Захар – 1 суп.л.
Прясно мляко – 120 мл
Вода 200 мл
600 г бяло брашно
За плънката:
Краве сирене – 200 г
1 жълтък
За намазване:
1 белтък
10 г краве масло
10 мл олио

Порции

1 питка от 23 парчета

Време

за приготвяне20 минути
за втасване3 часа
за изпичане 35-40 минути

Коментари

Нов коментар