Откакто съм майка вкъщи приготвям бързи и лесни десерти. Времето ми е ограничено с децата, но въпреки това държа на домашно приготвената храна. Знаете колко е важно за мен да знам какво има в ястията, които слагам на масата, а още по-важно е когато храня децата си с тях. Това важи за абсолютно всички продукти. Подбирам чисти и натурални продукти, а ако липсват наблизо или нямам възможност да купя от тях, просто променям менюто и се храним предимно с постни ястия.

Но да се върнем на десерта – не можеш да му остоиш от първата хапка, толкова е вкусен и най-вече лесен за приготвяне. Ще са ви нужни бисквити, сметана, малко маскарпоне и най-важната съставка, която отличава тази Тирамису бисквитена торта от всички останали – любимият ми Baileys. Да, ароматът е превъзходен.

Важно! Тъй като в състава на тортата има ликьорq тортата не е подходяща за деца. Ако желаете да я направите за децата, отделете бисквити и крем, в които да пропуснете ликьора Baileys. За по-лесно можете да го направите в чашки.

Важно! Читателка уточни, че кремът се е втечнил и не е стегнал. Предполагам, че това се дължи на различните видове сметана, която се ползва. Аз ползвах животинска сметана на President и не съм имала този проблем. В търговската мрежа се предлагат заместващи продукти на сметана, което при контакт с маскарпоне може да доведе до този неприятен факт. Кремът ми се получи с такава гъстота, каквато го виждате на снимките.

Препоръката ми в този случай е да разбиете сметаната предварително с миксер. Сметаната се разбива в суха купа със сухи бъркалки и трябва да е студена. След това я добавете с лъжица (не ползвайте миксер) към другата смес. Смесвате двете смеси заедно с лъжица.

 

Необходимите продукти:

  • 36 бисквити или 2 пакета (ползвах български кръгли бисквити)
  • 200 мл Baileys
  • За крема:
  • 250 г маскарпоне
  • 150 г кристална захар
  • 50 мл Baileys
  • 500 мл животинска сметана за разбиване
  • 4 суп.л. какао

Приготвяне

Подготвяме кръгла форма, в която да поставим бисквитите. Ползвах тортен ринг около 24 см в диаметър. Ако ще ползвате по-широка стандартна тортена форма, увеличете бисквитите, тъй като тортата ще бъде малко по-ниска. Трябва да ви се получат 4 реда бисквити и 4 пласта крем – 2 кафяв и 2 бял.

За да направите крема в широка купа слагате сиренето Маскарпоне и захарта, разбивате добре с миксер. Добавяте директно в същата купа 50 мл ликьор и 500 мл сметана и разбърквате отново до получаването на пухкав крем. Разделяте на 2 части, в едната добавяте какаото. Разбърквате добре и започвате да сглобявате тортата.

Напояваме бисквитите в Бейлис ликьора и редим 1 цял ред в тортената форма. Слагаме кафяв крем, втори ред бисквити – редуваме бял крем, трети ред бисквити – кафяв крем и завършваме с четвърти ред бисквити и отгоре бял крем. Оставяме да се охлади добре поне за няколко часа в хладилник или най-добре за една нощ.

На следващият ден е с още по-богат вкус – плътен, стегнат и сочен. Отгоре поръсете с какао преди сервиране.

Добър апетит!

Ако харесваш какво споделям тук, ще се радвам на коментар от теб. Можеш да следиш актуалните публикации във Facebook страницата ми, а в Instagram качвам снимки ежедневно, свързани с родителството и други интересни истории. 

Бисквитена торта с Baileys

03 | 07 | 2018
29120

Продукти

36 бисквити или 2 пакета (ползвах български кръгли бисквити)
200 мл Baileys
За крема:
250 г маскарпоне
150 г кристална захар
50 мл Baileys
500 мл животинска сладкарска сметана за разбиване
4 суп.л. какао
бисквити, бонбони за украса и какао за поръсване

Порции

12 парчета

Време

за приготвяне
за охлаждане около 2 часа, но най-добре за една нощ в хладилник

Коментари

Криси's picture

Най-добрият десерт, който съм правила досега! Реших да си забъркам тази торта за рождения ден и всеки дегустирал остана доволен :) Използвах растителна сметана на My Day и след четенето на коментарите се притесних, че кремът няма да се получи, но всичко си стана точно. Благодаря за рецептата!

Велина's picture

Здравейте, туко що направих тортата, но имам въпрос. Колко време напояваме бисквитите? Като при тирамисуто ли, за няколко секунди или повече?

Анонимен's picture

Здравейте.Тортата изглежда превъзходно и мисля да я направя за празниците. Искам само да ви попитам маскарпонето трябва ли да е със стайна температура и няма ли опасност то да се пресече ако го пребиеме заедно със сметаната. Мислите ли ,че ще е проблем ако разбием сметаната отделно и после я смесим с маскарпонето? Благодаря предварително и весели празници :)

Dani Dineva's picture

Здравейте,

не, няма проблем да се разбият отделно, даже е по-добре.
Весели празници.

Анонимен's picture

Здравейте.Тортата изглежда превъзходно и мисля да я направя за празниците. Искам само да ви попитам маскарпонето трябва ли да е със стайна температура и няма ли опасност то да се пресече ако го пребиеме заедно със сметаната. Мислите ли ,че ще е проблем ако разбием сметаната отделно и после я смесим с маскарпонето? Благодаря предварително и весели празници :)

Antoniya Mikova-Yilmaz's picture

Тортата е много вкусна, но е прекалено силна за сутрешното кафе за хора, които не пият мното алкохол. ;) Направих и още една като напоих бисквитите с една чаша кафе, 50 мл бейлис и малко захар.

Гергана's picture

Здравейте! Тортата е в процес на охлаждане и нямам търпение да я опитам.
В съставките пише, че за крема са необходими 50 мл бейлис, а в описанието на рецептата пише, че към маскарпонето и захарта се добавят 100 мл ликьор. Кое от двете трябва да гледаме?
Благодаря за рецептата!

Dani Dineva's picture

Гергана,
хареса ли ви тортата? Ликьорът винаги може и малко в повече, но аз сложих 50 мл. Коригирах, за да няма объркване.

Севдана Таушанова's picture

Тортата е лесна, бърза и става разкошно вкусна. Не е прекалено сладка. Лека е и сме влюбени в нея. Направих я за празник и след това за моя рожден ден-Всички искаха по още едно парче - не се беше случвало:) Аз използвам малко по-голяма форма и 3 пакета даже не ми стигат . Иначе останалите състваки ми идват точно! БЛАГОДАРЯ!!

Севдана Таушанова's picture

Тортата се получи превъзходна! Опияняващо е даже времето, докато я правих. Само да кажа, че за формичка 25см ми трябваха 3 пакета и малко от тези кръглите бисквити - за 4 реда. Даже смесих бели и кафеви. Благодаря ти Даниела за прекрасната лесна и бърза рецепта!

христина's picture

Страхотна глезотия за небцето! Фино, елегатно поднесено и изящно!

Стела's picture

Благодаря за идеята - направих тортата за специален случай у дома и се получи прекрасно. Нямах абсолютно никакъв проблем с крема, получи се точно като на Вашата снимка. Мисля обаче, че сметаната при всяко положение трябва да се разбие преди да се смеси с маскарпонето.
Поздрави и хубав ден!

Теодора's picture

Здраввйте, току що направих тортата, но кремът ми стана доста рядък, а спазих пропорциите. Утре ще разбера какво се е получило. В крайна сметка ще ядем с лъжица, защото кремът е уникално вкусен. :-)

Анонимен's picture

При продължително разбиване с миксер маскарпонето се втечнява☺

Dani Dineva's picture

Здравейте, Теодора,
благодаря за обратната връзка. При мен не е имало този проблем, кремът е точно толкова гъст колкото го виждате на снимките. Тортата е разрязана 2 часа след като съм я правила и не е почти стегнала, парчетата се режат добре, но на следващият ден беше станала още по-хубава и стегната. Предполагам, че проблемът идва от различните марки сметана - ползвах животинска сметана на President и при нея няма втечняване, но си мисля, че останалите продукти, които са заместители на сметана или в различен състав когато влязат в контакт с маскарпоне и е възможно да се втечни или сметаната или сиренето. Затова ще направя корекции в рецептата, за да имат предвид и другите читатели.
След като я оставихте в хладилника на следващия ден стегна ли?

Анонимен's picture

Здравейте, а възможно ли е сметаната да бъде растителна, а не животинска?

Dani Dineva's picture

Всичко е възможно ;) Просто вкусът няма да е същия, както и съдържанието в кутията.

Елица's picture

Привет! Имам един въпрос:сметаната трябва ли да се разбива,като се добавя към крема?Благодаря,предварително!

Dani Dineva's picture

Здравейте, Елица,
не, не е необходимо (така е рецептата в оригинал), аз не я разбивах, но за да сте сигурни в успеха тъй като продуктите са различни по състав от различните марки е възможно да има разлика в консистенцията на крема. Можете да я разбиете и след това да я добавите с лъжица, не миксер към другата смес, предвалително разбита.

Maya's picture

Тортата изглежда фантастично! Определено ще се пробва! :) Аз имам въпрос за тюркоазените чинии- дали е възможно да споделите откъде са? :) Благодаря

Dani Dineva's picture

Здравейте, Мая,
купувани са преди повече от 5 години, за съжаление магазинът вече го няма в България, затвориха го :(

Ана's picture

Наскоро правих Медената ти торта с маскарпоне и останах толкова приятно изненадана. Балансиран вкус, не супер сладка, а всичко беше прекрасно, семейството ми я хареса толкова много, че не успях даже са я снимам. Ще направя и тази рецепта, звучи лесна и вкусна. Хубаво лято от мен

ИванКойчев's picture

О, какъв разкош. Изглежда много примамливо и изкушаващо, Дани. Обичам такива рецепти - лесни и без печене. Благодаря ти :)

Нов коментар