2016 година измина като миг. Не правя равносметки, защото това бе най-смислената ми година, прекарана в грижите за малкото човече. Година, изпълнена с нови емоции, трепети, надежди и очаквания. Динамична, красива, добра и хармонична. Годината, в която станах МАЙКА. Няма по-велико чувство от това да даваш и да получаваш любов. Това е смисълът, за това живеем.

Радвам се, че все още сте тук и надничате в блога. Макар и без много публикации и отдадена на грижите на момчето, вкъщи готвя, но готвя бързо и традиционна българска кухня :) За интересни рецепти не остава време, ако не се намери някоя баба да го гледа половин ден.

Тази рецепта е интересна заради визията си, привлече ме нестандартната форма на рулото при разрязването му. Приготвих я за блога на LaVita e Bella.

За вкусът съпругът ми сподели, че наподобява млечна баница. Аз добавям съчетанието на млечен крем с шоколад, бутер пръчици и вкусни орехови стърготини :)

Рецептата е адаптирана от Сладко и солено.

Приготвяне

Първо трябва да изпечете бутер тестото. Загрейте фурната на 220 С. Оставете бутер тестото да се размрази, но да бъде все още студено и го нарежете на ленти с ширина 1 – 2 см. Нареждат се на хартия, на малко разстояние една от друга и се изпичат до златисто. Оставят се да се охладят напълно.

Млякото се кипва със захарта. Добавя се на тънка струйка грис при непрекъснато разбъркване. Много е важно да отмерите количеството грис с везна, тъй като има опасност крема да стане много гъст и да не може да се разпредели добре. Кремът се вари около 10 минути до сгъстяване. Сваля се от огъня и се добавя начупения шоколад, за да се разтопи. Накрая добавете ванилията. Тенджерата с крема се поставя в по-голям съд със студена вода и се оставя да се охлажда. От време на време се разбърква, за да не хване коричка. След като вече е охладен в отделен съд се разбива сметаната.
Към единият крем се добавя разбитата сметана с помощта на лъжица.

За да завиете рулото пригответе си лист алуминиево фолио. Върху него поръсете смлени орехи. Намажете малко крем и отгоре се наредете 3-4 пръчици от изпеченото бутер тестото. Отново крем и пръчици. Получават се около  3-4 реда пръчици с крем. Сложете крем от всички страни, поръсете с орехи и завийте рулото с помощта на фолиото. Усучете краищата на фолиото. В зависимост от големината на рулото от тези продукти можете да получите 2 пънчета.

Оставете в хладилник да стегнат поне за 5-6 часа (добре е да престоят и цяла нощ). Преди поднасяне разфийте фолиото и нарежете на филийки пънчето. Образуват се красиви порички от бутер тестото.  Украсете по желание с допълнително орехи.

Да ви е сладко!

Ще се радвам ако харесвате моя блог да споделите коментар и да разпространите публикацията в социалните мрежи чрез бутоните по-долу Facebook, Pinterest, Google +. Можете да следите и актуалните рецепти в страницата ми във Facebook или профилът ми в Instagram.

Шоколадово пънче

11 | 01 | 2017
3654
2

Продукти

400 г бутер тесто Bella за сладкиши / от него ще ви трябва само половината
1 л прясно мляко
6 с.л. захар
150 г пшеничен грис (важното е да го отмерите точно, за да не стане гъст крема)
100 г шоколад (черен или млечен)
200 мл течна подсладена сладкарска сметана (ползвах President)
ванилия
100 г смлени орехи за поръсване

Порции

10 порции (зависи от големината на парчетата)

Време

за приготвяне1 час

Коментари

Веси Казакова's picture

Дани, чудесно се е получило пънчето! Радвам се, че рецептата е привлякла вниманието ти!
Само една разлика - отмервам гриса в милилитри. За насипни продукти тази мярка е удачна. Не съм проверявала колко е разликата между 200мл и 200г грис, но вероятно като количество второто е малко повече и кремът става по-гъст.

Dani Dineva's picture

Здравей, Веси,
радвам се, че се отби. Благодаря ти за уточнението, с везна ли го измерваш? Предполагам, че може да има разлика, в този случай ще коригирам грамажа на 150 г, тъй като има опасност крема да стане гъст, а това е опасно :)

Нов коментар