Остава само 1 ден до края на годината. И тази отлетя. Добра, лоша, дъждовна, без слънце, политически обострена и противоречива, отмина. Ако все още не сте подарили подаръци на своите близки, днес освен с една хубава идея за бадемови бисквити, ще ви вдъхновя и как да опаковате подаръци като добавите и малко от себе си. В предходната публикация разказах как предпочитам да използвам естествени материали за декорация, в случая за опаковане. Крафт или опаковъчна хартия с естествен цвят, канап, борови клонки, шипки и полимерна глина. С нея се работи лесно, тъй като не е много мека, не лепи по пръстите и се моделира лесно.

Какво ви е необходимо за работа с полимерна глина:

- различни цветове полимерна глина - аз ползвах цветовете на Коледа - бяло, зелено, кафяво, червено

- точилка

- формички за изрязване - ползвах тези за бисквити

- щампи - детски печати, дантели или всякакви други неща, които имат релеф и са подходящи като десен

- допълнително - канап, ножица, панделки и хартия за опаковане

Разточете добре с малка точилка или каквото имате под ръка на не много дебел пласт около 5 мм глината. Изрежете с формичката, отгоре притиснете с дантелата или печатчето, за да се образува хубав релеф. Отгоре направете дупка, за да захванете панделката. Пренесете в тавичка за печене, покрита с пекарска хартия. Развихрете въображението си. В youtube има достатъчно клипчета как се работи с полимерна глина и ще ви хрумнат куп идеи, а и Pinterest не остъпва - там ще се загубите ;)

След като подготвите формичките, печете от 20 до 30 минути в предварително загрята фурна на 130 С. Аз ги изпекох за 20 минути и след това ги извадих на хладно, за да стегнат. След като изстинат са готови за работа и декорация.

Като тръгнах да ги разказвам за подаръци, няма как да не споделя, че стойката на две нива за десерти, в която са поставени сладките, е любезно предоставена за днешната рецепта от Люба Медарова от подаръчна къща "Корделла". С Люба ни събра работата, но ако търсите идеи за подаръци, тя е човекът, който ще ви помогне. При нея има подаръци за жени, мъже, тематични, с повод, бизнес подаръци, подаръчни кошници и много домакински съдове. Чашите на една от снимките са от серията Джърни от порцелан и са в любимия ми ретро стил. При нея има наистина уникални неща, които не можете да откриете другаде, тъй като тя лично подбира сериите и колекциите си, някой от нещата са директен внос от Англия, а не можете да ги откриете в търговската мрежа.

Подаръчна къща "Корделла" можете да откриете на ул. Гурко 48, http://kordella.bg или в профила им във Facebook - KORDELLA Gift Masters & Consultants.

А ето и рецептата за бадемови сладки с марципан. Вкусът на марципана не се усеща отчетливо, така че ако обичате по-засилен аромат, спокойно можете да добавите бадемова есенция или ликьор. Марципанът дава усещането за дъвчаш вкус и меко разтапяне. Само внимавайте да не ги препечете.

Приготвяне

Начупете марципана на малки парчета и го смесете с маслото в купа. Маслото трябва да е меко, за да се получи хомогенна смес след като го разбиете с миксер. Добавете брашното, бакпулвера и смлените бадеми, ваниловия екстракт и останалите подправки. Разбийте докато се смесят добре. Сместа трябва да бъде мека, но не лепкава и добавете малко брашно, ако е необходимо.

Поръсете повърхността на плота или масата, върху която ще разточвате с малко брашно. Разточете тестото с около 5 мм дебелина. Използвайте различни видове форми, за да направите звездички или коледни венчета. Поставете изрязаните сладки върху тавичка, покрита с хартия за печене. Поставете ги на около 2 см разстояние една от друга тъй като ще се надуят при изпичането.
Изпечете ги в предварително загрята фурна на 180 С за около 10-15 минути до златисто.

Извадете ги и охладете върху решетка.
Ако ще ги украсявате като коледни венци, първо се заемете с подготовката на боровинките и шам фъстъка. За съжаление в България не съм открила още готов шам фъстък за сладкиши и трябва предварително да отделите ядката от черупката. Разполовете или начупете ядките, а боровинките накълцайте на малки парчета. След това се заемете с направата на глазурата.
 

В сух съд сложете белтъка и разбъркайте на висока степен с миксера. Постепенно добавяйте от пудрата захар, добре е да е фина и пресята, за не се получават бучки. Сложете и 1 ч.л. лимонов сок. Разбивайте и добавяйте пудра захар. Колкото повече добавяте, толкова по-гъста ще става сместа. Трябва да се получи до мек връх, така че капката да пада полегато.
 

С помощта на четка нанесете върху бисквитите. За да не съхне кралската глазура, покрийте съда с влажна кърпа. Направете няколко бисквити, сложете от ядките и декорацията върху тях. Направете следващите и оставете глазурата да стегне.
 

Можете да повторите глазурата на 2 пласта, ако желаете, като аз сложих само веднъж.
Ако ще ползвате филирани бадеми за украса, можете първо да ги запечете леко в сух тиган, за да придобият приятен златист захар.
Съхранявайте в кутия с капак до 2 седмици.

Joy and Enjoy!
Весели празници и ще се видим през 2015 г. С надежда са бъде по-успешна и изпълнена с нови предизвикателства за всички нас година.

Рецептата е адаптирана от книгата The Gluten-free Baker на Hannah Miles.
Полимерна глина аз купих от Хоби Арт, като я има на доста места и в големите книжарници

Стойка за сладкиши, коледни звезди, порцелави чаши и подложки за маса са предоставени от подаръчна къща "Корделла"

Бадемови бисквити с марципан и идеи за подаръци

29 | 12 | 2014
7473
8

Продукти

За тестото:
200 г марципан
90 г или 6 суп.л. меко масло
60 г брашно
1 ч.л. бакпулвер
120 г смлени бадеми
1 ч.л. ванилов екстракт
1 ч.л. канела
2 ч.л. микс от подправки - счукан карамфил, джинджифил, индийско орехче, лимонови кори, портокалови кори
За глазурата:
1 белтък
100 г пудра захар
лимонов сок
За декорация:
100 г шам фъстък
червени боровинки
филирани бадеми

Порции

35 бр. бисквити с големина 5 см

Време

за приготвяне:15 минути
за изпичане:12-15 минути
за декориране:20 минути

Коментари

Dani Dineva's picture

Благодаря ви, момичета! Красота, уют и топлина да има в домовете и сърцата ви! Прегръдки

Candy's picture

Честити празници, Дани!!! Каква прелестна публикация!!! Жива и здрава да си, от сърце ти желая неспирни творчески вдъхновения и все така да създаваш красота!!!

Гергана Лазарова's picture

Дани, желая ти една красива, истинска и изпълнена с добрина 2015! Бъди здрава и обичана, щастлива и вдъхновена! Всичко най-добро ти желая от сърце и за много години! :)

Тики's picture

Честита Нова Година, Дани :) Убедена бях, че наминах преди време и ти писах, но пак ще се обадя, защото всичко е толкова красиво и стилно! Много нежни идеи за опаковки, вкусни бисквитки и невероятни снимки! Страхотна си!
Най-сърдечни пожелания за здрава, хармонична и вдъхновена 2015 година.
Усмивка от мен :)

Dani Dineva's picture

Благодаря ти, Тики!
Честита нова година и от мен! Нека бъде по-добра, по-мирна и красива за всички ни. Поздрави и весели празници.

Тики's picture

Толкова е шик и коледно при теб, Дани! Размечта ме за планинска хижа, греяно вино, светкаща елха и тези красиви пакети отдолу :)
Весело посрещане на новата година утре. Нека е здрава, усмихната и хармонична!
Усмивка от мен :)

Габриела Иванова Георгиева's picture

Прекрасна идея за опаковане на коледните подаръци, но за догодина, защото тази, както си написала- почти отмина. Сладките са станали чудесни! Снимките- пленителни.
Поздрави с пожелание за весело изпращане на 2014 година и посрещане на 2015!

Петя's picture

Голяма красота си сътворила, Дани! Никога не съм работила с полимерна глина, но е крайно време да започна, получили са се страхотни фигурки!
Весело посрещате на новата година и всичко най-добро през нея!
Поздрави,Петя

Нов коментар